※このメールマガジンは2024年07月02日配信のバックナンバーです。

今回は日本全体が苦しむ原材料費高騰の背景と、食品業界が今後どのように対応すべきかを考察しました。自給自足率があまり高くない日本において海外からの原材料輸入に依存しているのが現状ですが、海外においては長引く戦争や天候不良等の不安材料が数多く存在し、今後も長期にわたる値上げ継続が予想されております。この様な難しい状況の中、私達はどの様な対策を取っていけばよいのでしょうか。