※このメールマガジンは2022年09月05日配信のバックナンバーです。

今回は拡大する代替肉の需要というタイトルについてお話させて頂きます。現在、様々な分野において多様性を尊重する事の重要性が高まるなか、食品業界においても家畜肉の代わりとなる食品の需要が高まっています。それでは代替肉に係るデータを参照しつつ市場の動向を見ていきたいと思います。

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